Вот вкусный рецепт котлет.
Котлетки "Птичье молоко"

Нежная сырно-яичная начинка этих котлеток просто тает во рту.
Продукты
Для фарша:
Мясо - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Яйцо - 1 шт.
Булка белая черствая - 50 г
Молоко - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Для начинки:
Сыр - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло сливочное - 20 г
Перец черный - 1 щеп.
Для жарки:
Масло растительное - 50 мл

1. Мясо промыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком, чесноком и размоченной в молоке булкой.
2. Яйцо взбить венчиком и влить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно вымешать.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Смешать яйца, сыр и размягченное сливочное масло, поперчить по вкусу.
6. Из фарша формовать котлетки, пряча в середину по 1 ч.л. начинки.
7. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем котлетки со всех сторон на среднем огне до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Нежные, вкусные без грамма мяса -
рецепт котлет из капусты, от которых даже мясоед будет в восторге.

Понадобится:
Белокочанная капуста - 400 г
Сыр - 100 г
Яйца - 1 шт
Растительное масло - 5-6 ст. л.
Мука - 2-3 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Перец черный молотый - 1 щепотка

Приготовление:
Капусту очистить от верхних листиков и нашинковать.
Посолить и хорошо помять руками, оставить на 10 минут.
Добавить яйцо, тертый сыр и молотый черный перец по вкусу.
Добавить муку.
Перемешать массу.
Мокрыми руками сформировать котлетки и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон по 5-6 минут на среднем огне. Готовые котлеты выложить на блюдо.
Капустные котлеты готовы. Подавать с соусом из сметаны, чесноком и зелени.

Отредактировано lisalis (2025-02-17 20:51:47)